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一支雪糕頂一頓飯錢 今夏雪糕為啥這麼貴

西安嘉裏快遞香港 三秦都市報 2021-07-10 07:28:11
[摘要]炎炎夏日,空調、風扇必不可少。

消費者感嘆一支雪糕頂頓飯錢

炎炎夏日,空調、風扇必不可少。而對於“吃貨”而言,作為“移動空調”的雪糕更是離不開的存在。各大超市、社區便利店的冰櫃裏,品種繁多的雪糕全線上市,吸引了不少市民前來購買。採訪中,記者發現,隨着消費升級、原材料成本上漲、聯名做營銷等因素助推雪糕價格越來越貴。不少市民感嘆一支雪糕頂一頓飯錢。

雪糕花樣翻新種類多口味新奇

7月9日,記者走訪發現,今年的雪糕市場上,各大超市和冷飲店、便利店的冰櫃裏的雪糕花樣翻新、扎堆上市,不僅品牌種類繁多,而且口味獨特新奇。種類有水果雪糕、果泥果冰,蛋糕雪糕、泡芙雪糕等,口味上有厚乳芝士、檸檬海鹽、奧利奧、白桃烏龍、黑芝麻、奶茶味等,造型上也是別出心裁,有桃子形狀的,有泡芙樣式的,有銅鑼燒卷草莓冰淇淋,還有網紅鯛魚燒。這些包裝看上去十分誘人的冰淇淋大多價格不菲。超市裏成盒售賣的雪糕價格大多集中在10多元到50多元不等,其中二三十元的最多。便利店中一支網紅雪糕售價為23元。

消費者感嘆一支雪糕頂一頓飯錢

“今年的雪糕價格怎麼明顯比去年貴呀。”在西郊一家便利店內一位正在挑選雪糕的市民抱怨道,“一盒6支裝的白桃烏龍口味的雪糕要38.9元,平均一支6元左右,價格看似不貴,但其規格一支卻只有69克。”在冰櫃中陳列的大多數雪糕算下來都是10元左右一根,只有極少數老品牌雪糕還保持着5元左右的價格。記者看到,其中一款60克左右的聯名雪糕,小小的一盒售價賣到將近26元。楊枝甘露味雪糕10元一支、聯名款奶茶味雪糕13元一支。

“天熱,家人都愛吃冷飲,每次沒買幾支就100元左右,看看購物清單才發現,這一支雪糕的價格都能吃一頓飯了。”買完雪糕正在結賬的一位女士跟老闆閒聊。“你看今天,花了107元,就買了7支雪糕。”老闆坦言,今年的雪糕確實比去年貴了,尤其是網紅雪糕。

成本上漲消費升級  雪糕漲價的N種原因

今年雪糕價格為什麼越來越高?採訪中,一些雪糕批發店的老闆告訴記者,主要原因是由製造雪糕的原材料奶、糖、巧克力漲價引起的。除去冷飲生產成本的增加之外,雪糕在人工、運輸、包裝、冷藏技術等環節成本都有所提高。另外,許多冷飲品牌開始推出“高端路線”,主打以生牛乳為主要用料製作出的健康雪糕,價格自然也不便宜。

“雪糕早已不是解暑所需,季節也不再是限制消費的因素。90後、00後這些消費主力,對品質化生活需求越發旺盛,對於產品的個性化訴求越來越高,更樂於嚐鮮、嘗新,在消費升級大勢下,雪糕市場也在發生着變化,價格浮動僅僅是其中的一環。”從事甜品生意的趙先生説。

李先生從事冷飲批發生意已經五年了,他也見證了雪糕漲價的過程。他告訴記者,現如今雪糕消費市場升級了很多,雪糕根據價格一般分三檔,單價2元以下的屬於低端產品,3元至10元算是中端,超過10元就進入高端序列。雪糕廠商們則為了提升價格可謂是挖空了心思,從產品設計、包裝到原材料的使用,再到新口味的研發以及品牌聯名和宣傳營銷都是挖空了心思,價格自然而然就水漲船高了。

市民懷念價格親民的小雪糕

在隨機採訪的市民中,有表示5元之內的可以接受,10元以上感覺有點心疼,不會買。有的表示,現在雪糕都比較貴,吃的比較少,偶爾購買可以接受。“好懷念小布丁、小奶糕這些價格親民的小雪糕呀。”市民趙女士説,這些童年記憶中的美好幾乎消失了。

“現在一兩塊錢一支的雪糕越來越少了,只有老冰棍價格還在1元錢,偶爾有一些上了年紀的人來問,賣的好的還是5元左右的雪糕。年輕人對價格不是很在意,更愛買十幾元一支的網紅雪糕。”西斜路一家小超市的店主,也向記者表達了這一消費趨勢的變化。

有市民選擇在家自制雪糕

也有不少市民表示,選擇在家自制雪糕,根據自己的口味製作出來的雪糕美味又健康,而且成本也很便宜。

“去年的時候我就自己琢磨自制冰淇淋,在網上搜了教材和視頻跟着學,還真做出來了,味道也不錯。”劉女士説,製作過程並不難,可以將酸奶倒在模具中,放上喜歡的水果,在冰箱裏放一天,第二天就可以吃了。如果是純奶味兒的,可以放些蜂蜜和洗淨的葡萄乾或者水果在奶中,味道都非常不錯。比如愛吃芒果,可以將芒果打成果泥與牛奶混合放入模具,出來的口味十分香甜,自己製作不僅成本低,最主要是無添加劑。


來源:三秦都市報

編輯:楊蓓蕾

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